Gambitas rojas al ajillo VS Ceviche de gambas

Gambitas rojas al ajillo al estilo tradicional

Descripción

Es una receta muy típica y conocida por la mayoría. Es uno de mis platos favoritos.

No es recomendando para personas que tienen alergia a los mariscos, personas con colesterol alto o triglicéridos, y no se aconseja chupar la cabeza de las gambas por su contenido en cadmio que es un metal y puede causar disfunción renal.

¿CUÁNTO AZÚCAR CONTIENEN LOS ALIMENTOS?

LOS 10 ALIMENTOS QUE CONTIENE MÁS AZÚCAR

¡Hola a todos! Voy a aprovechar mi exposición sobre el azúcar para hablar sobre el contenido en azúcar de 10 alimentos muy consumidos. Para que realmente nos quede claro la cantidad de azúcar que contienen estos alimentos, vamos a relacionar su contenido en azúcar con cucharadas de postre.

1.Galletas (Ración)
6 galletas equivalen a 3 cucharadas y media de azúcar, más de lo que nos recomienda la OMS diariamente.




2.Chocolate
25 grs de chocolate equivalen a 3 cucharadas y media de azúcar, más de lo que recomienda la OMS diariamente.






3.Yogur
Un yogur de sabor de fresa equivale a 2 cucharadas y media de azúcar.






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¡CALAMARES EN SU TINTA AL ESTILO DE MI MAMI!

Hola a todos! Esta receta es de mi mami, una gran cocinera! Cuando hace esta receta todo el mundo queda sorprendido porque aunque parece fácil tiene su truquito. Yo los he intentado hacer y la verdad, no me quedan igual que a mi madre.Aquí os dejo la receta para que intentéis hacerlos.

Ingredientes para 6 comensales:

- 2 kilos de calamares
-6 cebollas 
-Nuez moscada
-3-4 tintas de calamar
-Nuez moscada
-Sal
-Ajo
-Perejil

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Soluciones mitos y creencias

         1-  FALSO. El agua no tiene calorías y, por tanto, no engorda nunca.

       2  FALSO. La fruta tiene las mismas callos se coma antes, durante o después de las comidas. 

     3.  FALSO. Se puede creer que contiene aceite de oliva o de girasol, pero en la mayoría de los casos contienen grasas saturadas procedentes del aceite de coco y de palma y que son perjudiciales para la salud. 

          4. FALSO. los alimentos integrales contienen mayor cantidad de fibra alimentaria. Las Kcal que aportan unos y otros son prácticamente las mismas.

             5. FALSO. El principal aporte de calcio y vitamina D de la dieta son los lácteos. Por ello los adultos deben tomar, al menos, tres raciones de lácteos al día.

  6.  FALSO. Cuando la leche se somete al proceso de desnatado solo se reduce su contenido en grasa y en vitaminas liposolubles.

¡PAJARITOS PIO PIO!

Hoy, mis queridos lectores, os voy  proporcionar la diferencia de dos platos muy sencillos compuestos por pollo. os comentaré la características nutricionales de ellas y cual sería algo más saludable. Diferencia entre el pollo frito y el pollo asado.

POLLO FRITO: 

 1 ración de 100 g contiene 202 kcal

Composición nutricional:
- 17,1 g de proteínas
- 14,6 g de grasa
- 0,7 glúcidos
- 0 g de fibra

Hidratos de carbono
- Fibra dietética total 0'02
- Carbohidratos (azúcares) 0,74

Grasas (lípidos)
- AGM:8,49 g
- AGP:1,64 g
- AGS:2,67
- Colesterol: 93,11 mg

Vitaminas

A	1857.76 µg	B1	0.1 mg
B2	0.51 mg	B3	7.26 mg
B6	0.35 mg	B12	8.13 µg
C	3.88 mg	D	0 µg
E	0.72 mg

Minerales

Calcio	10.97 mg	Hierro	2.25 mg
Potasio	31.89 mg	Magnesio	18.6 mg
Sodio	10.42 mg	Fósforo	36.58 mg
Ioduros	5.53 µg	Selenio	0 µg
Zinc	1.09 mg

POLLO ASADO:

 

1 ración de 100 g proporciona 177 kcal   

Composición nutricional:
- Proteínas: 32,6g
- Grasas: 5g

Grasa (lípidos totales)	5 g
AGM	1.86 g
AGP	0.8 g
AGS	1.42 g
Colesterol	91.3 mg

Vitaminas

A	7 µg	B1	0.07 mg
B2	0.17 mg	B6	0.44 mg
B9	8 µg	B12	0.3 µg
C	0 mg	D	0.2 µg
E	0.2 mg

Minerales

Calcio	12 mg	Hierro	1.3 mg
Potasio	300 mg	Magnesio	24 mg
Sodio	80 mg	Fósforo	200 mg
Zinc	0.9 mg

https://topculinario.com/dc-421,pollo-frito.html

 

 

Huevos frutti di mare

Ingredientes

• 8 huevos cocidos                                               
• 80 g de pescado o marisco sobrante
• 80 g de tomate fritos
• 4 cucharadas soperas de mayonesa      

Preparación
 
Para empezar mis gran cocineros, vamos a poner agua a hervir en un cazo, cuando haya hervido vais a coger y cocer los huevos durante 10 minutos hasta que estén duros. vais a tener que dejarlos enfriar y a continuación pelarlos. Se lavan un poco para limpiarlos de trozos de cáscaras que hayan podido quedar, y ya lo cortáis a la mitad longitudinalmente retirando cuidadosamente las yemas.
Por un lado, la yema, la separarán de la clara,  y se tendrán que poner en un recipiente aparte y se pica. Por otro lado, las sobras de pescado o marisco se cortaran y las mezclaréis con la yema del huevo y el tomate frito.
Finalmente se mezcla todo bien, y se utiliza para rellenar los huevos duros. Se acompaña de mayonesa.

Comentario nutricional
El huevo al igual que la trucha son fuente de proteínas de alta calidad, asique con esta receta vas a cubrir el 35 % de las recomendaciones de la población en estudio. La trucha, es un pescado azul muy cardiosaludable que contiene ácidos grasos omega 3. Entre las vitaminas destaca la B12 cubriendo así un 168% de las ingestas recomendadas para la población de estudio. Si queréis y preferís tomar un plato de menor valor energético os recomiendo suprimir la mayonesa.

Valor Nutricional
 

Energía y nutrientes*	Plato/Ración	%IR cubierto**
Energía (Kcal)	293	10%
Proteínas (g)	16,0	30%
Grasas totales (g)	24,0	-
Hidratos de carbono (g)	3,3	-
Fibra (g)	0,6	-
Fósforo (mg)	263	38%
Yodo (µg)	61,4	44%
Vitamina B12 (µg)	3,4	168%
Vitamina B2 (µg)	0,6	30%

El aguacate y sus mil formas de preparación

Aguacate, un gran descubrimiento para los europeos en los últimos años. 

Ya casi se le considera al aguacate un súper alimento. Durante los últimos años ha tenido un auge bastante grande en nuestro país y es una gran fuente de grasas saludables. Tiene algún que otro beneficio, como:

• Mantiene un corazón saludable: El aguacate contiene vitamina B6 y ácido fólico, 
• Reduce el colesterol: Los aguacates son ricos en un compuesto llamado beta-sitosterol, que ha demostrado ser eficaz en la reducción de los niveles de colesterol en sangre. 
• Controla la presión arterial: Los aguacates son también una gran fuente de potasio, que ayuda a controlar los niveles de presión arterial.
• Propiedades antiinflamatorias: En los aguacates se han encontrado compuestos fitonutrientes, como los polifenoles y los flavonoides que se ha demostrado que tienen propiedades antiinflamatorias.
• Promueve la salud ocular: El aguacate es una excelente fuente de luteína carotenoide.
• Regula los niveles de azúcar en la sangre: Las grasas monoinsaturadas (grasas buenas) de los aguacates pueden revertir la resistencia a la insulina, que ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre. 
• Reduce el riesgo de accidentes cerebrovasculares: Los altos niveles de folato en los aguacates también protegen nuestro organismo contra el ictus. 
• Protege contra el cáncer: Muchos estudios han demostrado que el aguacate puede inhibir el desarrollo del cáncer de próstata. 
• Lucha contra los radicales libres: antioxidante.
• Antienvejecimiento: Al ser una fruta rica en antioxidantes, el aguacate es beneficioso en la prevención de los síntomas del envejecimiento. 
• Quita el mal aliento: Los aguacates son uno de los mejores enjuagues bucales naturales y también, uno de los mejores remedios para el mal aliento. 
• Aumenta la absorción de nutrientes: El consumo de aguacate está vinculado a una creciente absorción de nutrientes. 
• Cuida de la piel: Se añade aceite de aguacate a muchos cosméticos debido a su capacidad para nutrir la piel y hacer que tu piel brille. 

A continuación os traigo dos rectas diferentes que se pueden hacer con el aguacte, entra para verlo... :)