lunes, 27 de diciembre de 2021

NO TE ENSAÑES CON LAS CALORÍAS

 

NO TE ENSAÑES CON LAS CALORÍAS 

Muchos le tienen terror a las calorías, porque creen que son las culpables de que no puedan tener el cuerpo que quieren. Así que, veamos si realmente son el enemigo primario, no te ensañes con las calorías.

El cuerpo necesita energía para TODO, tanto para las actividades del día a día hasta para el mantenimiento de sus estructuras. Digerir los alimentos, el latido cardiaco, mantener la temperatura corporal, ver, oír, caminar, etc. TODO gasta energía = calorías.

Ahora, existe algo que se llama “metabolismo basal”, que es la cantidad de energía mínima necesaria para mantener las funciones básicas y vitales en estado de reposo. El metabolismo quema calorías, el COMER quema calorías (efecto térmico de los alimentos, sobre todo la proteína), las diligencias del día a día queman calorías, y a eso súmale el ejercicio.

La comida es nuestra fuente de energía, cada Macro que tiene es capaz de generar cierta cantidad: 1 gramo de Proteína = 4 Cal, 1 gramo de Carbohidrato = 4 Cal, 1 gramo de Grasa = 9 Cal y 1 gramo de alcohol = 7 Cal.

Quizá les interese saber que en 10 minutos de sueño una persona de 50 kg quema 10Cal; una de 60 kg quema 12 Cal; una de 70 kg quema 14Cal; una de 80 kg quema 16 Cal y una persona que pesa 100 kg quema aproximadamente 20Cal.

¿Por qué todo este tema de las calorías? Para que no se estresen si se comieron un pedazo de tarta, pizza o dona. Por una vez, no pasa NADA, no te ensañes con las calorías

FUENTE: Sascha Barboza.

domingo, 26 de diciembre de 2021

LEPTINA Y OBESIDAD

 


Duvan Ojeda Dueñas

26 de diciembre de 2021



LEPTINA

La leptina fue descrita por primera vez en el año 1994 por los que desde entonces se ha fijado el foco de atención de numeroso investigadores lo cual se refleja en la numerosidad de trabajos publicados sobre el tema.

La importancia de esta proteína radica en su relación con la génesis de la obesidad en ratones, que resulta muy importante en la búsqueda de una mayor comprensión la obesidad en los seres humanos. La obesidad la podemos definir como el exceso de tejido adiposo o grasa corporal necesaria para mantenerse en un estado de salud óptimo  y es uno de los problemas de salud más extendidos en todo el mundo ya que afecta a mas de la tercera parte de la población adulta en los países industrializados.


MECANISMO DE ACCIÓN

La leptina atraviesa la barrera hematoencefálica (red de vasos sanguíneos y tejidos de células estrechamente unidas a fin de evitar que las sustancias dañinas penetren en el encéfalo) para presentar su acción central e interactuar con sus receptores hipotalámicos en neuronas de varios núcleos (arcuato, paraventricular y ventromediano). El principal punto de acción es el arcuato, este comprende dos poblaciones de neuronas: la primera libera el neuropéptido Y y presenta la vía orexigénica (inductora del apetito) la segunda neurona secretan propiomelancortina y representa la vía anorexigénica (inductora de la saciedad)  

Se infiere que la leptina inhibe la vía orexigénica y estimula la anoreginénica: su función mas importante es la de regular el peso corporal. Hay diferentes formas de receptores de leptina, unas en forma corta que se localiza en varios tejidos y sirve como transporte de la leptina al cerebro, otras con forma más larga que se localiza en el hipotálamo y unas con forma ciruculante que se una a la leptina y puede llegar a contribuir a sus resistencia. 


La proteína C reactiva es un factor circulante que se una a la leptina e impide su señalización y atenúa sus efectos fisiológicos. 



ACCIÓN PATOGÉNICA 


Una deficiencia de leptina debida a una mutación en el gen que la produce, determina una obesidad masiva, similar a la que se produce en los ratones. Estos individuos se  caracterizan por presentar profunda hiperfagia y obesidad: algunos presentan hipogonadismo hipogonatrópico (afección en la cual los testículos y los ovarios producen pocas o ninguna hormona sexual) 

Una mutación en el receptor de la leptina ha sido descrita y se caracteriza por producir hiperfagia y obesidad. Sus niveles hemáticos pueden estar elevados en la obesidad, por insensibilidad a los receptores hipotalámicos o por defecto en el sistema de transporte hacia el sistema nervioso central. Una alteración e su producción o una resistencia a su acción en el hipotálamo pueden originar sobre peso y obesidad. 


CONCLUSIONES

Comparando los niveles hemáticos de leptina de sujetos obesos frente a sujetos con un IMC normal,  se pueden observar unas diferencias significativas.

Las concentraciones de leptina están relacionadas con el IMC y su aumento sugiere la existencia de una resistencia a la leptina como causa de la obesidad. Dicha resistencia ha sido descrita por Coleman en estudios en el ratón obeso, los cuales producen leptina, pero también tienen una insensibilidad hipotalámica a sus efectos . 

Debemos de entender como a través de una correcta estructuración de una dieta con macronutrientes de calidad, podemos mejorar la saciedad y prevenir las patologías derivadas de una mala nutrición 



BIBLIOGRAFÍA


https://digital.csic.es/bitstream/10261/81117/1/barrera%20hematoencefálica.pdf

 Hill JU, Peters JC. Environmental contributions to the obesity epidemics. Science 1998; 280: 1371-1374.

2. Hofbaver KG. Molecular pathway to obesity. Int Obes Relat Metab Disord 2002; 26 (2): 18-27.

3. Zhang Y, Proenca R, Maffei M, Barone M, Leopold L, Friedman JN. Positional cloning of the mouse obese gene and its human homologue. Nature 1994; 372: 425-432.

4. Elmquist JK, Bjorback C, Ahima RS, Flier JS, Saper CB. Distribu- tion of leptin receptor in RNA isoforms in the rat brain. J Comp Neurol 1998; 395: 535-574.

5. Chen K, Li Fu, Li J et al. Induction of leptin resistance through direct interaction of C reactive protein with leptin. Nat Med 2006; 12: 425.

6. Clement K, Varsse C, Lahlou N et al. A mutation in the human leptin receptor gene causes obesity and pituitary dysfunction. Nature 1998: 392-938.

7. Rosenbaum M, Leibel RI. Role of gonadal steroids in the sexual dimorphisms in body composition and circulating concentra- tion of leptin. J Clin Endocrinol Metab 1999; 84: 1784-1789.

8. Palau A, Bonet MI, Rodríguez AM. El sistema de control del peso corporal y la obesidad, a la luz de la tecnología de los transgénicos. Nutrición y Obesidad 2001; 4(5): 324- 325.

9. QuestDiagnosticsNicholsInstituteDirectoryandServices2009. 10.Blum WP, Englaro P, Hanitschs et al. Plasma leptin levels in heal- thy children and adolescents; dependence on body mass index, body fat mass, gender pubertal stage and testosterone. J Clin

Endocrin Metab 1997; 82: 2904-2910.

11.Coleman DL. Obesity and diabetes. Two mutant genese causing

diabetes obesity syndromes in mice. Diabetologia 1978; 14: 141-148

miércoles, 15 de diciembre de 2021

PIE DE CALABAZA

Es una receta muy fácil, ligera y sobre todo muy deliciosa para merendar!

INGREDIENTES:

-2 Tazas de calabaza

-2/3 Taza de leche de almendras

-3 Manzanas ralladas

-3 Huevos

-1 Taza de edulcorante para cocinar

-1 Cucharadita de canela y media de nuez moscada

-Un poco de sal

Juntamos todos estos ingredientes y licuamos bien.

Para el crust: Echar la taza de nueces tostados, una traza de harina de almendras y si gustas de coco también para incrementar el sabor, media taza de mantequilla de cacahuete, edulcorante y sal, luego mezclamos todo bien hasta que este homogéneo. Tiene que quedar una textura cremosa y compacta, es fácil hacerlo a ojo, no hay una receta perfecta.

Lo primero que hacemos es precalentar el horno a 375ºC, mientras estas haciendo la mezcla de la calabaza, hornear la base, es decir, la mezcla de nueces la colocas en el molde para hacer el pie y lo metes en el horno para que se selle y se dore un poco. Luego lo sacas del horno y vertimos la mezcla de calabaza y horneamos durante 50 minutos y bajamos la temperatura a 350.

Dejamos reposar para que se enfrié un poco y luego lo llevamos a la nevera, este postre  se come preferiblemente frio.


FUENTE: Sascha Barboza.


martes, 14 de diciembre de 2021

¿Productos milagro para perder peso?

 Muchas veces habrás visto en televisión, pancartas, revistas... anuncios de productos que parecen que milagrosamente en unas semanas van a conseguir que pierdas todo el peso que deseas perder, prácticamente sin ninguna modificación en tu alimentación o hábitos de vida.

¿Es esto cierto? O nos intentan vender falsos productos milagrosos

Muchos productos milagro se anuncian con la premisa de que te harán perder grandes cantidades de peso en poco tiempo, y esto puede ser cierto, pero luego probablemente llegará el conocido efecto rebote



¿Y qué es el efecto rebote? 

Cuando introducimos suplementos para adelgazar y reducimos drásticamente la cantidad de comida ingerida, probablemente bajemos de peso rápidamente, pero lo que vamos a perder no va a ser en gran parte grasa, sino que se perderán grandes cantidades de agua y músculo. Una vez se llega a ese objetivo de pérdida de peso, probablemente volveremos a ingerir comida como de habitual, y nuestro metabolismo estará más lento tras el periodo de adelgazamiento. Todo esto, probablemente provocará una recuperación del peso perdido, e incluso se podrá superar el peso que se tenía antes

Entonces, ¿Cuál es el mejor método para perder peso? 

La mejor manera de adelgazar, poder mantener ese adelgazamiento y que este no repercuta negativamente a tu cuerpo es llevar una dieta saludable, aportando a tu cuerpo los nutrientes y vitaminas necesarios para mantener una buena salud. Así como una correcta hidratación. Y muy importante, introducir ejercicio físico en tu día a día, ayudará además de a tus hábitos, a evitar la pérdida de masa muscular. 

Y siempre, tener en cuenta que una pérdida de peso saludable, va a llevar tiempo, no ocurre de un día para otro. 

DEJA DE CONFIAR EN LOS PRODUCTOS MILAGROSOS Y OPTA POR UN CAMBIO EN TUS HÁBITOS DE VIDA Y ALIMENTACIÓN, MERECERÁ LA PENA 


BIBLIOGRAFÍA

¿Funcionan realmente los productos milagro para perder peso? (enfemenino.com)

El efecto rebote en las dietas: causas y consejos - Blog de DrBline

sábado, 11 de diciembre de 2021

Ginkgo Biloba Y memoria

 Duvan Ojeda Dueñas

11 de diciembre de 2021



GINKGO BILOBA

MEMORIA 


La función mental con frecuencia disminuye bajo condiciones de fatiga, estrés y el cansancio. A día de hoy se sabe que las personas mayores de 40 años experimentan una pérdida de memoria la cual recibe el nombre de disminución cognitiva relacionada con la edad (ARCD) o también deterioro de la memoria asociada con la edad (AAMI), en la actualidad no sabemos que causa este suceso normal y de momento no existe un tratamiento convencional para este padecimiento. En este documento quiero hablar del Ginkgo Biloba como posible “tratamiento” para ayudar a paliar estas experiencias normales que suceden mayoritariamente en persona a partir de los 40 años, veremos los resultados de los estudios más significativos respecto a esta planta y llegaremos a una conclusión coherente para su uso así como sus posibles inconvenientes que este pudiera tener. 


Un extracto hecho de la hierba del Ginkgo biloba es un tratamiento herbal establecido para la enfermedad del Alzheimer, este extracto puede tener una acción farmacológica útil para reducir los efectos de dicha patología así como de la pérdida de la memoria relacionada con la edad e incluso para mejorar diversos procesos cognitivos en los jóvenes  


En seis de cada ocho estudios doble ciego, que usaron el extracto de Ginkgo Biloba se mejoró significativamente  el proceso en la disminución mental relacionada con la edad y en otro ensayo doble ciego controlado por placebo examinó los efectos de dicho extracto en 40 hombres y mujeres que comprendían edades de 55 a 86 años (los cuales no sufrían ningún daño mental) en un periodo de 6 semanas los resultados obtenidos ya mostraban progresos en la función mental, también demostrado posteriormente en un estudio que involucro a un grupo de personas que formaban 135 participante. 

Otro de los descubrimientos en los que se usaron un número de personas de 214 y otro de 230 no encontraron ningún beneficio, en una media de 20 semanas de estudio, bien es cierto que se usaban dosis bajas rondadlo los 120 mg, en los estudios en los que se evidenciaron beneficios se usaban dosis de mínimo de 600 mg / día. 

En el balance final podemos deducir que el ginkgo biloba puede llegar a ser útil para la perdida de la memoria relacionada con la edad y y la evidencia creciente (actualmente preliminar)  sugiere que puede mejorar la memoria y la función mental de las persona jóvenes. 

Para terminar quiero dar mi opinión personal como usuario de dicho extracto (240 mg/día) he notado una mejoría en la recuperación de la información y compresión de los contenidos académicos además de brindarme una pequeña energía extra para estudiar después de un largo día de clases y trabajo, por lo que personalmente puedo recomendar este extracto por la ausencia de efectos secundarios del mismo y lo barato que puede conseguirse estas tabletas en herbolarios. Mi consejo es el de probarlos dos tabletas de 120 mg, uno después del desayuno y otro en torno a las 8 de la tarde. 


martes, 7 de diciembre de 2021

Genotipo Ahorrador

 La definición de obesidad esta ligada con un aumento de grasa, y es además un trastorno en el que influyen múltiples factores desde ambientales y estilo de vida hasta genéticos. Todos nos podemos imaginar los factores ambientales y de estilo de vida: la disponibilidad de los alimentos, la alimentación del individuo, la actividad física que realiza etc... Pero, ¿y la genética? Pues bien, nuestros genes son inteligentes y llevan actuando con nuestra manera de alimentarnos y el medio ambiente para sobrevivir mucho tiempo, por ejemplo, en épocas de hambruna. 

El gen ahorrador es aquel que condiciona la elección de alimentos ricos en grasa y el que tiene influencia en los mecanismos de las células para convertir los hidratos de carbono en grasa. 

El poseer este gen ha sido determinante para la supervivencia, hace 5 millones de años se produjo un cambio climático que concluyó en sequías y una baja vegetación, lo que obligó a los homínidos a bajar de los árboles y buscar otras fuentes de alimentación como la carroña, pero seguía siendo una alimentación escasa, por lo que solo aquellos que tuvieran ese gen ahorrador pudieron sobrevivir. 

Bien, sabiendo la relación que tiene este gen con la historia y evolución de nuestra especie, hoy en día en el S.XXI, donde nuestro mayor problema, en cuanto a nutrición, en el primer mundo, es la obesidad tanto infantil como adulta, una gran parte de los profesionales de la nutrición, medicina y biología valoran que el genotipo ahorrador nos aporte más desventajas que ventajas. No solo dicen que esta relacionado con la obesidad, sino también con la diabetes.

 Hay numerosos artículos a favor de esta perspectiva. Pero personalmente, me sigue surgiendo una duda. ¿Estamos tan seguros de que no va a haber una época de escasez? ¿hay que irse lejos para ver pobreza y poca disponibilidad de alimentos? ¿acaso no es otro gran problema ver cómo personas con algunos TCAs están desnutridos? 

No niego que el genotipo ahorrador nos aporte desventajas, pero creo que hay que ir más allá, si nos alimentásemos de manera consciente y saludable, ¿nos haría tanto daño ese gen?.

La genética interactúa con otros factores. Antes de intentar cambiar la biología o culparla, deberíamos cuestionarnos si esta va por delante, y por tanto este gen nos pueda estar salvando de una posible época de sequía y escasez, como se pronostica con el cambio climático, también de muertes por desnutrición e incluso lipotimias por anorexia causadas por TCAs. 

No obstante, es innegable que es un factor más influyendo en diversos problemas ligados con ese acumulo excesivo de grasa. 

En conclusión, debemos estar atentos a nuevas investigaciones, y tener en cuenta en nuestra elección de  alimentos este factor. 


Fuentes: http://www.scielo.org.mx/scielo.php?pid=S1665-11462019000300106&script=sci_arttext