RECETAS PARA COMER SALUDABLE DE FORMA SENCILLA

Crema de espinacas al horno

• Ingredientes:
• Espinacas (150g)
• Mantequilla (15g)
• Harina de trigo (30g)
• Leche (600ml)
• Sal
• Pimienta negra molida
• Queso rallado

Comenzamos: 

• Descongelar las espinacas en un recipiente apto para microondas a media potencia durante 10 minutos.
• Escurrir bien el agua que sueltan las espinacas y reservar.
• Secar el recipiente, añadir la mantequilla y fundirla en el microondas a máxima potencia durante 40–45 segundos.
• Incorporar la harina y mezclar bien.
• Añadir la leche, salpimentar y remover con varillas hasta que no queden grumos.
• Cocinar en el microondas a máxima potencia durante 5 minutos, removiendo un par de veces.
• Añadir las espinacas escurridas (y picadas si se desea) y mezclar.
• Cocinar de nuevo en el microondas a máxima potencia durante 8–9 minutos.
• Repartir en cuencos, espolvorear queso rallado (opcional) y gratinar hasta dorar.

Canelones de brócoli y puerro

Ingredientes:

• Brócoli (400g)
• 2 puerros y 2 zanahorias
• 24 láminas de canelones
• Harina (125g)
• Mantequilla (125g)
• Leche (1 litro)
• Sal y pimienta

Comenzamos:

• Los canelones de brócoli y puerro son una forma saludable y sabrosa de comer verduras.
• Cocer el brócoli y las zanahorias.
• Pochar el puerro.
• Preparar una bechamel sin grumos con mantequilla, harina y leche.
• Mezclar las verduras con parte de la bechamel.
• Rellenar los canelones
• Cubrir con el resto de la salsa y gratinar unos minutos.

Yaki udon con champiñones y pollo

Ingredientes:

•          Yakiudon (200g)
•      2 filetes de pollo
•      Champiñones (200g) 
•      1 cebolleta
•      Salsa de soja
•      Salsa sriracha
•      Jengibre

Comenzamos: 

• Cortar el pollo en tiras finas, dorarlo en un wok a fuego fuerte hasta que este hecho y reservar.
•  En esa misma sartén ponemos a pochar la cebolleta con los champiñones hasta que se haga por completo.
• Cocemos los yaki udon en agua con sal como indique el fabricante. Estarán en unos 5 minutos. 
• Añadimos la pasta cocida al wok junto con el pollo y rehogamos.
• Añadir la salsa de soja, la sriracha y el jengibre rallado, mezclar bien, ajustar de sal si es necesario y servir.

BIBLIOGRAFÍA 

Alia CT. Cómo hacer crema de espinacas en el microondas, la forma más fácil y cómoda de preparar este clásico [Internet]. Directoalpaladar.com. Directo al Paladar; 2020 [cited 2026 Jan 31]. Available from:

‌https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-legumbres-y-verduras/como-hacer-crema-espinacas-microondas-forma-facil-comoda-preparar-este-clasico

Alonso AL. Canelones de brócoli y puerro [Internet]. De Rechupete. 2021 [cited 2026 Jan 31]. Available from:

‌https://www.abc.es/recetasderechupete/canelones-de-brocoli-y-puerro/28460/

Galán SS. Yaki udon con champiñones y pollo. Receta sana y fácil [Internet]. Recetas de cocina fáciles paso a paso | Recetas del Señor Señor | Recetas de cocina fácil del Señor Señor. Encuentra recetas en este blog de cocina. Recetas caseras con explicaciones fáciles y con fotografías paso a paso. 2026 [cited 2026 Jan 31]. Available from:

https://recetasdecocina.elmundo.es/2026/01/yaki-udon-con-champinones-y-pollo-receta-sana-y-facil.html