Anemia megaloblástica (perniciosa) (por définit de folato) ¿Qué es? ¿Por qué se produce? ¿Cómo fomentarlo?

 

¿Qué es la anemia por deficiencia de folato?

La deficiencia de folato es la carencia de ácido fólico (una de las vitaminas B) en la sangre, la cual puede causar un tipo de anemia conocida como anemia megaloblástica (perniciosa). El ácido fólico es una vitamina B requerida para la producción de glóbulos rojos normales.

¿Qué es la anemia megaloblástica (perniciosa)?

La anemia megaloblástica es un tipo de anemia caracterizada por glóbulos rojos muy grandes. Además de que los glóbulos rojos son muy grandes, el contenido interno de cada glóbulo no está completamente desarrollado. Esta malformación provoca que la médula ósea produzca menos glóbulos y, algunas veces, los glóbulos mueren antes de las expectativas de vida de 120 días. En vez de ser redondos o en forma de disco, los glóbulos rojos pueden ser ovalados.

¿Qué causa la anemia por deficiencia de folato?

Esta anemia está normalmente causada por una dieta no equilibrada, en la que faltan adecuadas cantidades de ácido fólico. El ácido fólico está presente en alimentos como los vegetales verdes, el hígado y la levadura. También se produce sintéticamente y se añade a muchos alimentos. El alcohol interfiere con la absorción del folato, así que las personas que beben excesivamente corren el riesgo de anemia por deficiencia de folato. La deficiencia de folato también puede verse en determinadas enfermedades del tracto digestivo inferior como la enfermedad celíaca, o en personas que tienen cáncer.

Posibles complicaciones

Los síntomas de anemia pueden causar molestia. En las mujeres embarazadas, la deficiencia de folato ha sido asociada con anomalías del tubo neural o defectos de la columna, como la espina bífida, en el bebé.

Otras complicaciones más graves pueden abarcar:

• Cabello encanecido y ensortijado
• Aumento del color (pigmento) de la piel
• Esterilidad
• Empeoramiento de las enfermedades cardíacas o insuficiencia cardíaca

Alimentos ricos en folato y ácido fólico:

• Verduras de hoja verde: Espinacas, acelgas, lechuga y grelos son ricos en folato.
• Legumbres: Lentejas, garbanzos, judías blancas y pintas son fuentes principales.
• Vísceras: El hígado de ternera y de pollo son de las mayores fuentes de vitamina B9.
• Frutas: Naranjas, aguacate, plátanos, melón y papaya.
• Frutos secos y semillas: Pipas de girasol, cacahuetes, almendras y avellanas.
• Cereales y granos: Productos fortificados como pan, pasta, arroz y harinas.
• Otros: Levadura, germen de trigo y espárragos. 

Recomendaciones para aumentar la ingesta:

• Cocinar los vegetales al vapor ayuda a preservar sus nutrientes en comparación con el hervido.
• Consumir el agua de cocción si se hacen caldos, ya que el folato es una vitamina hidrosoluble.
• Remojar las legumbres antes de cocinarlas aumenta la disponibilidad del folato. 

Bibliografía

• https://www.mayoclinic.org/es/diseases-conditions/vitamin-deficiency-anemia/symptoms-causes/syc-20355025
• https://www.stanfordchildrens.org/es/topic/default?id=folate-deficiency-anemia-85-P03212