Mermelada saludable

¿Que tal una mermelada casera con 3 ingredientes?
Esta es la mía, y os prometo que no la cambio por ninguna que nos vendan en el súper 🙈
Ingredientes:
🍍Bolsa de frutos rojos congelados (Mercadona/Lidl)
🍍1/2 limón exprimido
🍍4 Cdas de semillas de chía
Bate los frutos rojos e incorpora el limón y las semillas. Remueve y deja reposar en la nevera unas 4h.
Aguanta unos 5 días en la nevera, genial para mezclarla con el yogurt, en las tostadas o en tus creps ¿Os animáis?😊
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👉🏻Crema de cacahuete casera👈🏻 opción saludable para tus desayunos 😜
Tan fácil como triturar los cacahuetes naturales con un poquito de sal.
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Este fruto seco nos aporta sobre todo ácido fólico, magnesio y fósforo, fuente de grasas insaturadas y proteínas complejas que te ayudan a mantenerte energétic@💪🏻😁
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¡¡¡Las grasas son necesarias!!!
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ACRILAMIDAS ¿QUÉ SON Y POR QUÉ EVITARLAS?

• ¿QUÉ SON?

          La acrilamida es una sustancia química que se crea de forma natural en productos alimenticios que contienen almidón durante procesos de cocción cotidianos a altas temperaturas (fritura, cocción, asado y también durante procesos industriales a 120ºC y a baja humedad).

• ¿DONDE SE ENCUENTRAN?

La acrilamida se forma principalmente en alimentos ricos en hidratos ricos en hidratos de carbono, cuando son sometidos a altas temperaturas, por ejemplo, durante el horneado y la fritura. Los principales productos alimenticios a la acrilamida son: las patatas fritas, chips y otros productos a base de masa de patatas, los productos de aperitivo como las galletas saladas, los cereales para desayuno, los productos de bollería, el café tostado e instantáneo así como sucedáneos, y determinados alimentos infantiles elaborados a base de cereales. 

• PELIGROSIDAD

          Tras el consumo, el tracto gastrointestinal absorbe la acrilamida, se distribuye a todos los órganos y se metaboliza. La glicidamida es uno de los principales metabolitos que resulta de este proceso.
           Los alimentos de laboratorio expuestos a la acrilamida de forma oral tienen más probabilidad de desarrollar mutaciones genéticas y tumores. La glicidamida es la causa más probable de estos tipos de efectos adversos en animales.
          Se estima que la población está habitualmente expuesta a una ingesta de acrilamidas de entre 0.3 y 1.1 mg/kd al día, aunque esto depende mucho del tipo de alimentación, y la cantidad máxima establecida para la población se ha establecido en 5mg/kg al día. Las autoridades sanitarias recomiendan reducir en lo posible la exposición a esta sustancia.

GLUTAMATO MONOSÓDICO ¿QUÉ ES Y POR QUÉ DEBES EVITARLO?

• ¿QUÉ ES?

          Es un aditivo, potenciador del sabor, que se obtiene mediante fermentación y refinado de ciertos alimentos (como caña de azúcar y cereales) y se corresponde con la sal de sodio del ácido glutámico presente de forma natural en ellos.

Podemos encontrarlo en nuestros alimentos con los nombres de glutamato monosódico, potenciador del sabor o E-621.

          En realidad, no se sabe exactamente cómo este aminoácido puede aumentar el sabor de otros alimentos, ya que el glutamato monosódico tiene muy poco sabor. Además, su sabor es diferente al salado, dulce, ácido o amargo, por lo que recibe el nombre de Umami (sabroso en japonés).

• DONDE ENCONTRARLO

Es empleado en snacks, patatas fritas, sopas en polvo, patés, cubitos de caldo, pizzas, condimentos, pastas, alimentos precocinados, productos de carne, productos dietéticos, etc.

Prevención contra los calambres musculares

LOS CALAMBRES MUSCULARES 

 

Los calambres musculares son espasmos o contracciones involuntarios en los músculos. Son dolorosos y pueden durar varios segundos, ocurren con mayor frecuencia en los muslos, pies, manos, brazos, abdomen y a lo largo de la caja torácica.

La causa de los calambres musculares pueden ser por por problemas como una lesión de la médula espinal o un nervio pinzado en el cuello o la espalda, deshidratación, músculos con poca irrigación sanguínea, bajos niveles de electrolitos como magnesio, potasio o calcio que puede estar ocasionada por el consumo de medicamentos para la hipertensión o una alimentación inadecuada o pobre estos minerales.

La vitamina C y el deporte

LA VITAMINA C Y EL DEPORTE

La vitamina C es un componente esencial de la dieta y puede reducir los efectos adversos por el ejercicio, incluido el daño muscular, la disfunción inmune y la fatiga. La falta de esta vitamina podría disminuir el rendimiento deportivo, la debilidad muscular es un síntoma común de esta carencia de vitamina.

La vitamina C juega un papel fundamental en el sistema inmune, la síntesis de colágeno y cortisol, y elimina los radicales libres que son productores de células perjudiciales.

Tiene varias funciones que podrían ser importantes para los atletas, en especial para ejercicios de fuerza y alta intensidad:

Mi fruta preferida =P

¿Qué es la Papaya?

Cuenta la historia que cuando Colón y los suyos arribaron a las américas, fueron agasajados por los nativos con un suculento banquete, y sus hombres, que venían de una larga travesía, comieron hasta hartarse y ponerse malos; es allí que los nativos a modo de ayudarles, les llevaron al bosque tropical para darles de comer papayas para aliviar sus dolencias estomacales. Una vez curados, los extranjeros bautizaron este alimento como "comida de ángeles".

La papaya es originaria de América Tropical y extendida por todo el mundo. Durante el siglo XVI, desde México, los marinos españoles y portugueses la extendieron por America Central, Asia, Oceanía, llegando a Hawai en el siglo XX en donde actualmente es el proveedor de papaya a EEUU.

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Composición nutricional de la Papaya

La papaya contiene: vitaminas C y A, ácido fólico y vitamina E, minerales como Magnesio, Calcio y Fósforo. También contiene fibra soluble, fenoles y licopeno; así como una enzima llamada papaína.

Beneficios para la Salud

1- Es un buen diurético gracias a su gran aporte de agua (alrededor del 90%)

2- Fortalece el sistema inmune gracias a la vitamina C y otros minerales.

3- Mejora la salud de la piel y previene problemas oculares gracias a su aporte de vitamina A

4. Función antioxidante y anticancerígena gracias a la acción del licopeno y flavonoides

5- Mantenimiento del equilibrio ácido-base

6- Favorece la digestión de proteínas gracias a la papaína