DIETA VEGETARIANA ¿QUE BENEFICIOS TIENE ? ¿Y QUE INCONVENIENTES?

                                              

¿QUE ÉS?

Una dieta vegetariana es un tipo de alimentación basada principalmente en alimentos de origen vegetal, que excluye parcial o totalmente los productos de origen animal.

Dependiendo del tipo de vegetarianismo, puede incluir o no algunos alimentos derivados de animales como los lácteos o los huevos.

Beneficios de una dieta vegetariana

1. Mejora la salud cardiovascular

   • Reduce el riesgo de cardiopatías, hipertensión y colesterol alto, al disminuir la ingesta de grasas saturadas y colesterol.

2. Ayuda a controlar el peso

   • Los vegetarianos suelen consumir menos calorías y grasa, lo que reduce la probabilidad de obesidad.

3. Previene enfermedades crónicas

   • Disminuye el riesgo de diabetes tipo 2 y otras enfermedades relacionadas con la dieta.

4. Favorece la digestión

   • Mayor consumo de fibra ayuda a prevenir el estreñimiento y mejora la salud intestinal.

5. Aporta más micronutrientes

   • Suele ser rica en vitamina C, potasio y antioxidantes.

6. Beneficios medioambientales y éticos

   • Contribuye a proteger el medio ambiente y reducir el uso de recursos naturales.

   • Evita el sufrimiento animal.

7. Bienestar general

   • Muchos vegetarianos reportan sentirse con más energía y vitalidad.

Desventajas o inconvenientes

1. Riesgo de deficiencias nutricionales

   • Posible falta de vitamina B12, hierro, zinc, calcio, yodo, vitamina D y ácidos grasos omega-3, especialmente en dietas veganas.

2. Requiere planificación cuidadosa

   • Es necesario informarse y planificar bien las comidas para asegurar el consumo adecuado de todos los nutrientes.

3. Posible necesidad de suplementos

   • En algunos casos, se deben tomar suplementos (especialmente de B12 o vitamina D).

4. Mayor esfuerzo y control

   • Se necesita leer etiquetas, buscar alimentos fortificados y variar la dieta.

5. Costo y disponibilidad

   • Algunos productos vegetarianos o sustitutos pueden ser más caros o difíciles de conseguir.

6. Limitaciones sociales

   • Puede haber menos opciones en restaurantes o eventos sociales.

Conclusión

Una dieta vegetariana bien planificada puede proporcionar todos los nutrientes necesarios para una buena salud y ayudar a prevenir varias enfermedades. Sin embargo, si no se planifica adecuadamente, puede provocar deficiencias nutricionales.

Bibliografía

• https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002465.htm
• https://biomes.world/es/cosas-a-saber/alimentacion/vegetariana/vegetariana-pros-y-contras/
• https://www.mayoclinic.org/es/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/vegetarian-diet/art-20046446