BRUNCH SALUDABLE

¿Qué es un brunch?

Brunch es una palabra inglesa que viene de la unión de ‘breakfast’ (desayuno) y ‘lunch’ (almuerzo). Como su nombre indica, es una comida que se realiza por la mañana -entre la hora del desayuno y del almuerzo- y que incluye tanto comida dulce como salada. Gofres, tortitas, yogures, embutidos, huevos, salchicha. La variedad en el brunch es la protagonista.

Hoy día el brunch se ha convertido en algo muy popular y, aunque principalmente se realiza los fines de semana (que es cuando más tiempo hay para comer con tranquilidad), muchos hoteles y restaurantes lo ofertan todos los días.

Aquí tienes tres recetas saludables para un brunch delicioso y nutritivo:

1.Tostadas de Aguacate con Huevo Cocido

    Ingredientes (para 2 personas):

• 2 rebanadas de pan integral
• 1 aguacate maduro
• 2 huevos
• Jugo de ½ limón
• Sal y pimienta al gusto
• Chile en hojuelas (opcional)

Pasos:

1. Machaca el aguacate en un tazón y mézclalo con el jugo de limón, sal y pimienta.
2. Tuesta las rebanadas de pan hasta que estén crujientes.
3. Para los huevos cocidos, calienta agua en una olla hasta que empiece a hervir.
4. Reduce el fuego, agrega los huevos al agua con cuidado. Cocina por 10-12 minutos y retira con un cucharon. Después déjalos enfriar en agua fría en un cuenco y por último quitarle la cáscara.
5. Unta el aguacate en las tostadas y coloca un huevo cocido en rodaja encima.
6. Espolvorea chile en hojuelas si deseas y ¡disfruta!.

2.Hotcakes de Avena y Plátano

    Ingredientes (para 4 pancakes):

• 1 plátano maduro
• ½ taza de avena molida
• 1 huevo
• ¼ de taza de leche (puede ser vegetal)
• ½ cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de canela en polvo
• Miel o frutos rojos para decorar

Pasos:

1. Tritura el plátano en un tazón hasta hacer un puré.
2. Agrega el huevo, la avena, la leche, la canela y el polvo de hornear. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
3. Calienta una sartén antiadherente y engrásala ligeramente con aceite de coco o mantequilla.
4. Vierte porciones de la mezcla en la sartén y cocina a fuego medio-bajo hasta que aparezcan burbujas en la superficie. Luego, voltea y cocina por otro minuto.
5. Sirve con miel y frutos rojos al gusto (opcional).

3.Smoothie Energético Verde

Ingredientes:

• 1 taza de espinacas frescas
• 1 manzana verde
• ½ pepino
• ½ taza de piña
• ½ taza de agua de coco
• Jugo de ½ limón
• 1 cucharada de chía (opcional)

Pasos:

1. Lava y corta la manzana, el pepino y la piña en trozos pequeños.
2. Agrega todos los ingredientes en una licuadora y mezcla hasta obtener un batido suave.
3. Sirve en un vaso y disfruta de una bebida refrescante y llena de nutrientes.

¿Por qué elegir este brunch saludable?

Este brunch no solo es delicioso, sino que también aporta nutrientes esenciales para empezar el día con energía y bienestar. Aquí te explicamos sus beneficios:

• Equilibrio nutricional: incluye proteínas, grasas saludables, carbohidratos y fibra, lo que ayuda a mantener la saciedad y a estabilizar el nivel de azúcar en sangre.

• Energía sostenida: el pan integral, la avena y las frutas proporcionan carbohidratos de absorción lenta, evitando picos de glucosa y brindando energía por más tiempo.

• Grasas saludables: el aguacate y las semillas de chía aportan ácidos grasos esenciales, como el omega-3, que benefician el corazón y el cerebro.

• Fuente de antioxidantes: las espinacas, el limón y los frutos rojos contienen vitaminas y minerales que refuerzan el sistema inmunológico y combaten la inflamación.

• Fácil digestión: ingredientes naturales y frescos que favorecen la digestión y mejoran la salud intestinal gracias a la fibra de la avena, el plátano y las verduras.

Este brunch es perfecto para quienes buscan cuidar su salud sin sacrificar el sabor. 

 ¡Disfrútalo y nutre tu cuerpo con lo mejor! 

BIBLIOGRAFIA.

https://salud.ideal.es/el-brunch-una-comida-saludable-si-se-prepara-bien/

https://www.almalibreacaihouse.com/que-es-brunch-vegano-para-tu-dia/#:~:text=Mejora%20la%20digesti%C3%B3n%3A%20la%20fibra,mantener%20una%20flora%20bacteriana%20saludable.

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