No aporta casi calorías y tiene una gran cantidad de nutrientes. Ya que en estas fechas nos pasamos comiendo, esta es una de esas comidas que apetece para contrarrestar el resto de comidas.
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viernes, 30 de diciembre de 2016
¡ALCACHOFAS CON VIEIRAS, RIQUÍSIMAS!
Estas Navidades, mi suegra nos ha hecho un plato riquísimo que yo personalmente no había probado y me ha encantado, alcachofas con vieiras.
No aporta casi calorías y tiene una gran cantidad de nutrientes. Ya que en estas fechas nos pasamos comiendo, esta es una de esas comidas que apetece para contrarrestar el resto de comidas.
No aporta casi calorías y tiene una gran cantidad de nutrientes. Ya que en estas fechas nos pasamos comiendo, esta es una de esas comidas que apetece para contrarrestar el resto de comidas.
lunes, 19 de diciembre de 2016
Haz tus propios snacks de chips crujientes de frutas y verduras
Chips de frutas y verduras... ¡están que crujen!
Los snacks o aperitivos de bolsa que podemos encontrar en el mercado hoy en día suelen tener muy buen sabor y textura, pena que sea a base de glutamato monosódico y grasas saturadas, es por eso que se debe restringir su consumo y no abusar de estos productos.
Para los adictos al picoteo, o simplemente para sorprender a los invitados os quería enseñar esta receta que encontré el otro día, se trata de unos chips de verduras y frutas que os prometo no os defraudarán, no hay receta más sencilla, se necesita tiempo sí, pero no es necesario que estés pendiente por lo que puedes hacer mientras otras cosas.
Lo bueno que tiene esta receta es que es totalmente ¡al gusto! y puedes elegir los vegetales que más te gusten, los que aparecen en esta receta quedan muy bien, pero puedes probar si quieres con boniato, remolacha, berenjena... ¡imaginación al poder! Es recomendable elegir alimentos cuya cantidad de agua no sea demasiado elevada ya que tardarán bastante más tiempo en desecarse y quedar crujientes.
martes, 13 de diciembre de 2016
PIZZA CASERA DE BARENJENA Y QUESO FETA HMMMM!!
¿Te encanta la pizza pero te sientes culpable al comer la del supermercado? ¿Tienes restos de cosas en la nevera y no sabes qué hacer con ellos ? ¿Tienes invitados y no sabes como impresionarles?... Ahora hay solución !!.
Te traigo una receta suuuuper sencilla, muy rica y sana!!!!
Gracias a su ingrediente pincipal, la berenjena, nos proporciona esta pizza poderes desintoxicantes, ya que la berenjena nos ayuda a eliminar toxinas. Leer mas...
lunes, 12 de diciembre de 2016
¡¡Sushi al estilo americano!!
Cuando hablamos de sushi, el California Roll, es uno de los platos más internacionales, a pesar de que de que en Japón prácticamente lo desconocen.
Tiene su origen en los chef japoneses que emigraron a Estados unidos, creando un producto más al gusto local que no estaba habituado al pescado a tomar pescado crudo. Su principal característica es que en en lugar de estar recubierto por el alga nori, es el arroz el que envuelve el resto de ingredientes, es decir, es un rollo de sushi invertido. Seguramente algunas personas no toleraban muy bien la textura del alga en el paladar, y los chef encontraron una solución poniéndola en el interior del rollo.
Es habitual que se reboce además con semillas de sésamo o huevas de pez volador (tobiko) u otro tipo de huevas.
Ingredientes:
- Aguacate
- Pepino
- Cangrejo
- Mayonesa
- Alga Nori
- Arroz
- Sésamo.
Preparación / Pasos
1
Pelamos y cortamos el aguacate en trocitos alargados.
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2
Pelamos y cortamos el pepino “sengiri” (en tiras finas)
Tenemos que cuidar de no poner semillas del pepino, porque tienen mucha
agua.
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3
Mezclamos en un bol la carne de cangrejo con la mayonesa.
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4
Colocamos el makisu ( esterilla) y lo envolvemos con film transparente.
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5
Cogemos el alga Nori y la cortamos en dos partes por el lado
más ancho. Colocamos media lámina sobre el makisu con la cara más lisa
hacia arriba.
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6
Nos humedecemos las manos de un pequeño bol con agua que
debemos tener siempre a nuestro lado, y cogemos un puñado de arroz ya
preparado para sushi.
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7
Extendemos el arroz en una fina capa sobre el alga nori y a continuación espolvoreamos con sesamo.
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8
Le damos la vuelta al Alga nori y la colocamos a una distancia de 1,5 cm de los bordes de la esterilla.
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9
Ponemos encima del alga nori el cangrejo, el pepino y el
aguacate. (Es importante que coloquemos la comida un poco mas cerca de
nuestro lado y no en la mitad del alga, esto nos ayudará a enrollarla
más fácil)
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10
Una vez hemos colocado todos los ingredientes, lo enrollamos con la esterilla y apretamos suavemente para darle consistencia.
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%VD
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| Bibliografía: | 20 | ||||||||||||
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domingo, 11 de diciembre de 2016
Merluza en salsa verde con espárragos y huevo duro
Hoy vengo a hablaros de un plato de pescado muy fácil y rápido de cocinar, que gusta a todo el mundo y que te dejará tan buen sabor de boca que seguro que volverás a prepararlo. Como ya habréis visto en el titulo, se trata merluza en salsa verde. Para este plato puede utilizarse cualquier tipo de pescado blanco, aunque los más utilizados son la merluza y el rape.
Esta receta es originaria del País Vasco, aunque poco a poco se ha ido extendiendo hasta el día de hoy, que podemos encontrarla en la mayoría de restaurantes y cocinas de nuestra tierra. Sin embargo, existen variantes dependiendo del sitio en que se prepare. Por ejemplo, dependiendo de la mano que lo haga, se le puede añadir huevo duro y espárragos blancos como acompañamiento, o no.
Es un plato para todo todos los públicos y una forma ideal de hacer que los más peques de la casa coman pescado de una manera diferente.
¡Sigue leyendo para conocer los detalles de esta receta!
martes, 6 de diciembre de 2016
Exquisito remojón de bacalao!!
El remojón o ensalada de bacalao con naranja, es un plato
típico andaluz sobre todo de la provincia de Córdoba, de procedencia árabe.
Según la zona la receta puede tener pequeñas variaciones, aunque sus
ingredientes principales son el bacalao, la naranja y el aceite de oliva.
Es un plato depurativo al ser la naranja uno de sus
ingredientes, con un alto contenido en vitaminas C y A y otros componentes
antioxidantes. Es un plato perfecto para combatir los excesos alimenticios
llevados a cabo durante las navidades y suavizar resfriados y catarros.
También, hasta no hace mucho tiempo, era bastante consumido durante la Cuaresma.
Es un plato que gusta tanto a adultos como a niños, pero hay
que tener cuidado si se tiene alergia al pescado y no consumirlo ya que el bacalao puede
causar reacciones alérgicas.
PREPARACIÓN
Se comienza por desalar el bacalao desmigado. Durante 3
horas se deja reposar en agua para desalarlo pero no en su totalidad, se
escurre bien y con las manos se parten tiritas finas quitando las espinas o
trozos de piel que queden.
Pelamos las naranjas, se hacen rodajas y se trocean, sacamos los
granos de la granada, hacemos unas rodajas
finas de la cebolleta.
Para montar el plato, se ponen las lascas de bacalao, la cebolleta, la
naranja troceada y los granos de la granada y por último se riega con un hilo de
aceite de oliva virgen extra y vinagre a ser posible de frutas como de
frambuesa, higos, etc… y si se quiere se puede adornar con aceitunas negras.
INGREDIENTES (4
personas):
-2 o 3 naranjas
-150 gramos de bacalao semidesalado
-1 cebolleta pequeña
-1/4 de granada
-Un chorro de aceite
-Un chorro de vinagre de frutas.
TABLA DE VALORACIÓN NUTRICIONAL
|
INGREDIENTES
(4
personas)
|
GRAMOS
|
ENERGÍA
(kcal)
|
PROTEINAS
(gr)
|
LÍPIDOS
(gr)
|
HIDRATOS
DE CARBONO
(gr)
|
|
2-3 naranjas
|
550
|
198
|
4,4
|
trazas
|
47,3
|
|
Granada
|
70
|
53,9
|
0,48
|
0,42
|
11,2
|
|
Migas de bacalao
|
150
|
120
|
26,52
|
1,51
|
0
|
|
1 cebolleta
|
90
|
22,5
|
1,26
|
trazas
|
4,59
|
|
Aceite
|
40
|
359,6
|
0
|
39,96
|
0
|
|
Vinagre
|
40
|
1,6
|
0,16
|
0
|
0,24
|
|
TOTAL
4 personas
|
|
755.6
|
32,82
|
41,89
|
63,33
|
|
TOTAL POR PERSONA
|
|
188,9
|
8,20
|
10,47
|
15,83
|
Bibliografía:
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