¡Qué mejor que una sopita castellana!

Este plato es uno de los más sencillos  y sabroso que tenemos en nuestra gastronomía.

Esta receta recibe su nombre por su origen, ya que es una elaboración heredada de las costumbres o necesidades de los pastores castellanos, por eso que se le denomina platos humildes. Contenían de todo un poco para saciar a esa gente pobre.

En esta preparación podrás ver que tan solo con unos poco ingredientes y en menos de 20 minutos tendrás listo este maravilloso plato, cosa que viene muy bien para preparar un buen plato de cuchara incluso si no dispones de mucho tiempo y más importante aún, es que este tipo de elaboraciones son muy económicos, ¿qué más podemos pedir?

Espero que te haya servido de gran ayuda y te acuerdes de que este es un plato sencillo y calentito que puedes preparar en cualquier momento.

Ingredientes

INGREDIENTES	ENERGIA (KCAL)	HIDRATOS (G)	PROTEÍNAS (G)	LÍPIDOS (G)
Ajo 2g	4	0,99	0,19	0,02
Huevo 65g	96	0,5	8,18	6,46
Pan 40g	106	20,24	3,06	1,32
Jamón S. 50g	98	0,15	13,9	4,16
Perejil 3g	1	0,19	0,09	0,02
Pimentón 1g	- - - - - - - - - - -	0,07	0,01	- - - - - - - - - - -
Agua 300g	- - - - - - - - - - -	- - - - - - - - - - -	- - - - - - - - - - -	- - - - - - - - - - -
Sal 0,5g	- - - - - - - - - - -	- - - - - - - - - - -	- - - - - - - - - - -	- - - - - - - - - - -
Aceite 5g	44	- - - - - - - - - - -	- - - - - - - - - - -	5
TOTAL	349	22,14	25,43	16,98

Preparación

Ø  Pela los ajos y los cortas en láminas.

Ø  Corta el jamón serrano en trozos pequeños.

Ø  Corta el pan en trozos pequeños.

Ø  Casca los huevos en un bol.

Elaboración

Ø  En una cazuela añades el aceite de oliva y la pones a fuego medio.

Ø  Cuando el aceite esté caliente echas el ajo, guarda un poco para el picadillo, le añades la sal, agrega los trozos de pan y lo sofríes un poco junto con el ajo.

Ø  Añade el jamón y sigues sofriéndolo un minuto más.

Ø  Echa el pimentón rojo, lo remueves bien y que se sofría unos segundos.

Ø  Enseguida vierte el agua o el caldo.

Ø  Mientras hierve, prepara el picadillo de ajo y perejil.

Ø  Echa en el mortero el ajo y el perejil, un poco de sal y lo picas bien.

Ø  Cuando la sopa empiece a hervir añades el picadillo, lo remueves bien y echas los huevos.

Ø  Dejas que hierva 10 minutos y ya la tienes lista.

Valoración nutricional

Es un plato muy asequible para una dieta equilibrada ya que podríamos decir que proporciona en un solo plato, todas las necesidades energéticas, proteicas, glucídicas y lipídicas correctamente.