viernes, 18 de febrero de 2022

Receta pastel de maiz


                                   

El pastel de maíz es uno de los platos que más disfruto cuando lo hace mi madre ya que está presente en cualquier reunión familiar y debido a su sencillez y a que engloba todos los macronutrientes me parece que es interesante dejar la receta por aquí por si en algún momento os apetece probarlo. 

Proteínas:
  • 1/2 taza de leche
  • 2 huevos
  • 100 g de queso tierno
Carbohidratos:
  • 400/500gr de maíz
Grasas
  • 35 g de mantequilla 
  • Preparación:
        • Licuamos el maíz hasta que quede una pasta homogénea.
        • Agregamos la leche y los huevos en la licuadora y vamos mezclando mientras se incorporan uno a uno el resto de los ingredientes
        • Con una cuchara de madera o plástico, luego se añade el queso blanco, se mezcla todo bien.
        • Se coloca la mezcla en un molde que anteriormente hemos embadurnado de  mantequilla
        • Se mete al horno a una temperatura de 170-180º,  durante 60 minutos aproximadamente o hasta que esté doradita y al pinchar con un cuchillo este salga seco.



RECETA HAMBURGUES POKÉ SANDÍA (4 HAMBURGUESAS)


INGREDIENTES

SALSA

- 6 cucharadas y 2 cucharaditas (100 ml) de vinagre de arroz

- 1/4 de taza (60 ml) de salsa de soja

- 2 cucharadas (30 ml) de aceite de sésamo tostado

- 2 cucharadas (30 ml) de zumo de lima fresca

1/2 SANDÍA

TOFU

- 300 g tofu firme fileteado a lo ancho en rodajas de 1 cm de grosor

- Aceite vegetal para freír

- Sal y pimienta negra al gusto

- 2 cucharadas de salsa de soja (28 ml)

COMPLEMENTOS

- 2 aguacates grandes

-1 taza y dos cucharadas (20 g) de hojas de cilantro picadas

-Wakame encurtido

- 2 cebolletas en daditos pequeños

- Semillas de sésamo negro para decorar

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PREPARACIÓN

1- Preparar la salsa poké em un pequeño bol, mezclar el vinagre, la salsa de soja, el aceite de sésamo y el zumo de lima.

2- Cortar la sandía en rodajas de 1 cm de grosor y quita la piel, a continuación, cortar 8 círculos pequeños de las rodajas. Meter la sandía en una bolsa de zip y verter la mezcla de salsa de vinagre. Cerrar la bolsa y refrigerar para que macere durante 30 min.

3- Con los mismo moldes, cortar 4 círculos de las rodajas de tofu, calentar una sartén a fuego medio-alto y añadir un chorrito de aceite. Freír os círculos de tofu hasta que estén dorados, salpimentar al gusto y añadir salsa de soja.

4- Añadir complementos al gusto.










jueves, 17 de febrero de 2022

9 SEÑALES DE UNA MALA RELACIÓN CON LA COMIDA

¿QUE ES TENER UNA MALA RELACIÓN CON LA COMIDA?

Tener una alimentación desordenada no llega a ser un trastorno, pero sí hace que nuestra relación con la comida no sea la correcta y que con el tiempo se vuelva mala.

La alimentación desordenada es una relación NO saludable y obsesiva con la comida, es como si dijéramos que es un trastorno "light". Pero es cierto que el tener una mala relación con la comida puede llegar a ser el desencadenante de un trastorno de la alimentación propiamente dicho.

A continuación os voy a comentar 9 señales que nos indican que nuestra relación con la comida no es la adecuada. 

PRIMERA SEÑAL

PENSAMIENTO BLANCO Y NEGRO SOBRE LA COMIDA


Esto se caracteriza por tender a pensar que la comida es buena o mala, lo que nos lleva a a evitar o restringir algunos grupos de alimentos que suelen ser los hidratos de carbono o las grasas porque nos preocupa que nos puedan engordar. 

O te saltas alguna comida para controlar las calorías, esto hace que solo comamos lo que pensamos que es bueno o aquello de lo que conocemos las calorías. 





SEGUNDA SEÑAL

VIVES EN UNA DIETA PERMANENTE



Pasas casi todo el tiempo a dieta, lo que no es nada bueno, ya que tu peso sube y baja debido a esto, y a causa de la privación pues terminar perdiendo el control y teniendo atracones.






TERCERA SEÑAL

TE PESAS A DIARIO O VARIAS VECES



Según lo que ponga en la báscula estás de un humor o de otro, cada vez que subes algo de peso afecta negativamente a tus emociones. 

Necesitas pesarte SIEMPRE, si no lo haces sientes ansiedad.





CUARTA SEÑAL

EJERCICIO FÍSICO RÍGIDO



Tienes una rutina muy estricta de ejercicio, y cuando no la puedes hacer te causa estrés y ansiedad. 
Haces tu rutina aunque estés enfermo. Haces los ejercicios basándote en cuanta calorías queman.






QUINTA SEÑAL

PIENSAS EN COMIDA TODO EL TIEMPO




El peso o la comida están constantemente en tu mente. El tener que planear las comidas pensando en las calorías y en que sí puedo tomar y que no te genera mucha ansiedad.






SEXTA SEÑAL

PERCEPCIÓN ALTERADA DE TU PESO O CUERPO




Puede que tu peso sea saludable o incluso bajo, pero piensas que estás gorda.







SÉPTIMA SEÑAL

SUSTITUCIONES ESTRATÉGICAS



Comes muchos alimentos libres de calorías, como chicles, té, gelatinas light, café o hielo. Además se usa la cafeína o el tabaco para suprimir el apetito. 






OCTAVA SEÑAL

PÚBLICO VS PRIVADO



Puede que evites salir a comer para controlar lo que comes. Mientras que en privado como nadie te ve tienes más facilidades para controlar lo que comes. También es cierto que en privado puede ser más sencillo que tengas atracones. 





NOVENA SEÑAL

COMEDOR EMOCIONAL


Comes para evitar hacer algo, para entretenerte si estás aburrido, para premiarte, consolarte, cuando estás triste... Siempre hay una emoción constante que es la CULPA. 

Te sientes súper culpable cuando comes algo que para ti es "prohibido" o cuando pierdes del control a la hora de comer. 




La recomendación principal si te sucede esto es acudir a un profesional para que te ayude a superarlo y te acompañe en el proceso de recuperación. 

¡Se puede conseguir una relación sana con la comida!

miércoles, 9 de febrero de 2022

AVENA Y SUS BENEFICIOS

 La avena se ha convertido en un gran aliado en las cocinas, por sus múltiples usos, beneficios, y gran adaptación a distintos platos 


Es rica en múltiples vitaminas y minerales como son: hierro, magnesio, selenio, calcio, zinc, fósforo, vitamina E, vitamina B5 y vitamina B6

Presenta un gran porcentaje de grasa vegetal

Tiene un gran aporte energético por su gran contenido en hidratos de carbono y un amplio contenido en fibra

Presenta múltiples beneficios, entre ellos: 

  • Rica en antioxidantes
  • Es saciante, por lo que ayuda a controlar el apetito 
  • Regula los niveles de azúcar 
  • Ayuda en la reducción del colesterol
Hay muchísimas maneras de incluir la avena en nuestros platos: 
  • Tortitas de avena

     




  • Porridge 
  • Bizcochos 
  • Galletas 

Bibliografía

Propiedades y beneficios de la avena (luzdeltajo.net)

 Recetas con avena más deliciosas para cuidar tu salud | Cocina Fácil (cocinafacil.com.mx)

Los beneficios de consumir avena diariamente - Mejor con Salud (as.com)