LANGOSTINOS EN SALSA DE CHOCOLATE

Sí, se que este no es un plato muy típico pero la realidad es que existe y es algo diferente para probar. En estos días que comemos un día si y otro también langostinos, gambas y todos tipo de mariscos, esta es una forma original de cambiar y dar gusto a nuestro paladar.



Los langostinos son una fuente rica de proteínas, vitaminas y minerales; de forma que su consumo está aconsejado en dietas de adelgazamiento.
También aporta ácidos grasos omega 3, los cuales aportan beneficios interesantes a la hora de prevenir enfermedades cardiovasculares, a la vez que reducen los niveles altos de colesterol alto y aumentan el colesterol LDL. Incluso por su contenido en hierro ayuda a prevenir la anemia ferropénica. No obstante, por la presencia de mucho sodio, su consumo está contraindicado en personas con hipertensión.

¡Aquí os dejo esta fantástica receta para probar! 
Está deliciosa... :)

Preparación del plato

Ingredientes:

36 langostinos grandes

100 gr. de chocolate negro

2 dl. de aceite de oliva

2 cebollas

1 hoja de laurel

1 ramita de tomillo

1 kg. de tomates maduros

3 dientes de ajo

50 gr. de almendras fritas

1 dl. de fumet de pescado

un pellizco de azúcar

sal y pimienta Elaboración: 1.Lo primero que haremos será cocer los langostinos en una olla con abundante agua salada y una hoja de laurel. 2.Una vez cocidos los langostinos, los pasaremos inmediatamente a un recipiente con agua y hielo para frenar la cocción. Pelamos y reservamos. 3.En una cazuela con un poco de aceite de oliva pocharemos las cebollas y los ajos, todo ello bien picado. 4.A continuación agregaremos los tomates también picados, el tomillo, un pellizco de azúcar y el fumet de pescado. 5.Cuando tengamos el sofrito a punto incorporaremos el chocolate previamente fundido al baño María y una pizca de pimienta negra. Dejar cocer unos minutos.Disponemos los langostinos en una fuente o plato y napamos con la salsa de chocolate obtenida. 6.Para finalizar, espolvoreamos con las almendras fritas y picadas Valoración nutricional: Calorías 104 kcal / 100gr Proteína 24.3 gr / 100gr Grasa 0.8 gr / 100gr Hidratos de carbono 0 gr / 100gr Índice glucémico 5

    Bibliografía:

http://sevilla.abc.es/gurme/recetas/langostinos-en-salsa-de-chocolate/